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Le Champagne ADAM JAEGER situé sur trois terroirs différents propose une nouvelle voie. Nos différents Champagnes, mono-cépage ou mono-cru, d’assemblage ou millésimé sont la continuité de 4 générations de vignerons. Étroitement liée à nos sols, notre expérience repose sur la maîtrise parfaite du savoir-faire et de l’âme de nos terroirs, « l’expression champagne de terroir prend tout son sens ».
Le Champagne ADAM JAEGER propose des vins appréciés pour leur précision, leur délicatesse, leur côté aérien et leur style basé sur la fraîcheur et l’élégance, faisant la part belle aux blanc de blancs.
Notre Vignoble s’oriente vers la certification haute valeur environnementale (décernée par le ministère de l’agriculture). Chacune de nos interventions est adaptée au terroir…
Virginie et Régis, apportent un souffle nouveau tout en s’inscrivant dans les pas de leurs parents et grands-parents. Avec passion, ils portent ensemble les valeurs familiales et continuent de mettre en valeur les champagnes de leurs origines.
Implantée à l’est de la Champagne, sur le Mont de Berru, la maison Adam – Jaeger conjugue savoir faire et traditions.
L’attention portée à des profils de sol bien différenciés et la pratique d’une viticulture « sur mesure » permettent d’atteindre un niveau exceptionnel de maturité des raisins.
Ce travail de précision s’effectue dans le respect de la biodiversité et accorde une place importante aux principes environnementaux.
Le Chardonnay du vignoble de Berru est apprécié pour sa minéralité, sa finesse, son élégance.
Sa position géographique : ses coteaux sont idéalement exposés en bénéficiant des sous-sols calcaires. La craie omniprésente, permet de profiter d’une nutrition minérale unique.
Ici le Chardonnay bénéficie d’une finesse aromatique et de délicates notes aux touches florales.
Le Pinot meunier du vignoble de Reuil est un cépage doux qui a une grande faculté d’adaptation, et qui permet d’assouplir certaines cuvées.
En se creusant un passage dans la cuesta, la Marne a sculpté une superbe vallée, le vignoble y est implanté sur les deux rives. Le calcaire y est assez profond et les sols sont : argilo-calcaires ou argilo-marneux. D’une belle teinte, les Champagnes de la vallée de la Marne sont riches en odeurs qui rappellent les fruits jaunes, tropicaux ou encore les épices douces.
Les pinots noirs du vignoble de Gyé sur Seine apportent une structure aux assemblages et préparent à merveille le vin au vieillissement.
Cette succession de coteaux constituée de sols contrastés, caillouteux et d’une faible épaisseur de limon, donne au Pinot Noir des arômes de fruits rouges, d’agrumes et fruits exotiques.
Nos Champagnes, sont le reflet de nos sols et sous-sols.
Complétés par le travail de «Vigneron» à chaque étape de leur création en fera de «Belles Cuvées».
Toujours à la recherche de la perfection, les hommes et les femmes qui œuvrent à l’élaboration des Champagnes ADAM JAEGER savent faire fructifier cette terre, exposée aux caprices du ciel, par une viticulture «sur mesure » adaptée à chaque «parcelle» au nom souvent évocateur.
«Les Beaux Regards», «La Pièce de l’Eglise», «L’Echelle»…
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