«L’expression la plus simple»

Nos différents Champagnes, sont le reflet de nos sols et sous-sols. Complété par le travail de «Vigneron» chaque étape de leur création en fera de «Belles Cuvées». Toujours à la recherche de la perfection, les hommes qui œuvrent à l’élaboration des Champagnes ADAM JAEGER savent faire fructifier cette terre, exposée aux caprices du ciel, par une viticulture «sur mesure » adapté à chaque «parcelle» au nom souvent évocateur. «Les Beaux Regards», «La Pièce de l’Eglise», «L’Echelle».

Terroir et Cépage

Implantée à l’est de la Champagne, sur le Mont de Berru, la maison Adam – Jaeger conjugue  savoir faire et traditions.

L’attention porté à des profils de sol bien différenciés et la pratique d’une viticulture « sur mesure » permettent d’atteindre un niveau exceptionnel de maturité des raisins.

Ce travail de précision s’effectue dans le respect de la biodiversité et accorde une place importante aux principes environnementaux.

Le Vignoble de Berru

Pour le Chardonnay apprécié pour sa minéralité, sa finesse, son élégance. Sa position géographique, le vignoble de Berru, ses coteaux idéalement exposés pour bénéficier des sous-sols calcaires. La craie présente, permet de profiter d’une nutrition minérale unique. Ici le Chardonnay bénéficie d’une finesse aromatique et de délicates notes aux touchés florales.

La Vallée de la Marne

Le Vignoble de Reuil pour la Pinot Meunier, cépage doux et plus effacé avec une grande faculté d’adaptation à l’harmonie, à l’assouplissement de certaines cuvées. En se creusant un passage dans la cuesta, la Marne a sculpté une superbe vallée, le vignoble y est implanté sur les deux rives. Le calcaire y est assez profond et les sols sont : argilo-calcaires ou argilo-marneux. D’une belle teinte, les Champagnes de la vallée de la Marne sont riches en odeurs qui rappellent les fruits jaunes, tropicaux ou encore les épices douces.

La Côte des Bars

Le vignoble Gyé-sur-Seine pour les Pinot Noir dont la solide constitution structure les assemblages et prépare à merveille au vieillissement. Cette succession de coteaux constitué de sols contrastés, caillouteux et d’une faible épaisseur de liman, permet au Pinot Noir des arômes de fruits rouges, d’agrumes et fruits exotiques.

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